Rượu Vang Cường Hóa: Một Khám Phá Độc Đáo Rượu vang cường hóa là một loại rượu vang đặc biệt, trong quá trình lên men được thêm rượu mạnh, giúp tăng độ cồn. Nếu rượu vang thông thường có độ cồn dao động từ 11-16%, thì rượu vang cường hóa có thể đạt đến 16-22% nhờ vào phương pháp sản xuất độc đáo này. Nguồn Gốc của Rượu Vang Cường Hóa Trước đây, việc vận chuyển rượu mất nhiều thời gian và điều kiện bảo quản không đảm bảo dẫn đến tình trạng rượu bị rung lắc, rò rỉ và oxy hóa. Để khắc phục vấn đề này, người ta đã thêm rượu mạnh vào rượu vang. Việc này không chỉ giúp tăng độ cồn mà còn làm tăng độ ngọt của rượu. Khi độ cồn vượt qua 15%, nấm men bị tiêu diệt, ngăn quá trình lên men và giữ lại hương vị ngọt ngào tự nhiên của rượu. Có nhiều loại rượu mạnh có thể được dùng để pha chế rượu vang cường hóa như Vodka, Brandy, Gin, Tequila, Whisky... Tuy nhiên, Brandy – một loại rượu mạnh được chưng cất từ nho – lại thường được ưa chuộng hơn cả. Top 4 Chai Rượu Vang Cường Hóa Nổi Bật 1. Vang cường hóa Port: Có nguồn gốc từ vùng Douro của Bồ Đào Nha, rượu Port có vị ngọt với hương các loại quả như mận, anh đào và dâu tây. Có ba loại rượu Port: Ruby Port: Vị ngọt và hương trái cây. Tawny Port: Hương vị mượt mà, tinh tế với hương caramel và các loại hạt. Vintage Port: Rượu vang cao cấp, được ủ lâu năm. 2. Vang cường hóa Sherry: Là một loại rượu làm từ nho trắng, trồng gần thị trấn Jerez, Tây Ban Nha. Khác với các loại rượu mạnh khác, Sherry được thêm vào sau khi quá trình lên men của nho đã hoàn tất, do đó rượu có thể ngọt hoặc không. Sherry được chia làm ba loại: Fino: Khô và nhẹ. Amontillado: Vừa phải, hương hạnh nhân. Pedro Ximénez: Rất ngọt, hương nho khô và mật ong. 3. Vang cường hóa Madeira: Đến từ quần đảo Madeira thuộc Bồ Đào Nha, thường được dùng để khai vị. Ngoài ra, Madeira còn được sử dụng làm gia vị và chất khử mùi trong quá trình chế biến món ăn. 4. Vang cường hóa Marsala: Có nguồn gốc từ đảo Sicily của Ý. Sử Dụng và Kết Hợp Các dòng rượu vang cường hóa có vị ngọt thường được dùng làm rượu tráng miệng, kết hợp với bánh ngọt hoặc bánh nướng làm từ kem, socola, hoặc trái cây sấy khô. Nhiều người cũng thích kết hợp rượu vang cường hóa với phô mai để tạo sự hòa quyện giữa vị ngọt và chua