Quy trình sản xuất rượu vang trắng thường bắt đầu bằng việc thu hoạch và ép lấy nước từ nho. Sau đó, quá trình lên men rượu diễn ra bằng cách thêm nấm men vào nước ép nho, tiêu thụ đường để tạo ra rượu.
Quá trình lên men rượu vang trắng diễn ra ở nhiệt độ thấp hơn so với vang đỏ, và rượu thường không được chứa trong thùng lên men nở để giảm bề mặt tiếp xúc với không khí, từ đó bảo quản hương thơm tinh tế. Các nhà làm vang có thể điều chỉnh độ ngọt của rượu bằng cách kiểm soát lượng đường dư trong quá trình sản xuất.
Sau đó, rượu vang trắng có thể trưởng thành trong thùng gỗ sồi để tăng cường cấu trúc và vị vani cho rượu. Quá trình đóng chai là bước quan trọng, đòi hỏi sự cẩn thận để tránh tiếp xúc với không khí và giảm tối đa oxy. Thêm một lượng nhỏ sulfur dioxide vào chai giúp bảo quản rượu.
Đối với việc thưởng thức, rượu vang trắng thường nên được uống ngay sau khi thu hoạch để giữ cho hương vị tươi mới. Tuy nhiên, một số dòng rượu vang trắng cao cấp có thể được ủ trong thùng gỗ sồi để thêm vào cấu trúc và hương vị vani. Nhiệt độ tốt nhất để lưu trữ rượu vang trắng là trong khoảng 12-13 độ C, và trước khi phục vụ, nên làm mát rượu đến nhiệt độ từ 7-12 độ C.